Mongolian Beef

Dulu biasanya setiap ke PF Chang Restaurant, saya selalu pesan masakan ini. Selain enak. Manis. Sedikit crunchy di luar.. Yummy deh ... Sampai terpikir kenapa gak bikin sendiri ya. Akhirnya inilah Mongolian Beef versi saya.

Bahan bahan: 
350 gram daging sapi 
1 butir telur kocok lepas
2 sdm tepung maizena
1 ruas jahe, di geprek
4 siung bawang putih haluskan
1/2 siung bawang bombay iris halus
3 sdm soy sauce
6 sdm brown sugar
1/2 sdt lada hitam
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
1/4 cup air
daun bawang secukupnya

Cara Membuat: 
1.       Cuci bersih daging yang telah dipotong potong dan campur dengan sedikit saja garam, lada, telur dan tepung maizena.

2.      Panaskan minyak dan goreng daging (goreng daging secukupnya jangan memenuhi sauce pan/penggorengan).

3.      Jika masih ada sisa terus menggoreng daging sampai habis. Dan sisihkan dari minyak nya.

4.      Sementara itu di wajan lain, panaskan minyak dan tumis bawang putih dan jahe sampai harum.

5.      Kecilkan api lalu tuang soy sauce ke dalamnya, tambahkan air, gula pasir, brown sugar (tidak perlu pakai garam ya karena soy sauce nya sudah asin, dan pastikan api kecil agar brown sugar tidak gosong).

6.      Jika sudah agak mengental kuahnya masukkan daging yang telah digoreng tadi. Aduk perlahan dan diamkan 5-7 menit.

7.      Taburi daun bawang di atasnya.

Selamat menikmati.

Salam Ngepul,